プレオルソ開発者
「矯正専門医」大塚 淳の一診入魂

鶏の水炊き 博多風

一食入魂

【こんにちは 大塚矯正歯科クリニックの大塚 淳です】
今日は一食入魂です

鶏の水炊き 博多風

水炊きは、鍋に水を張り、
鶏肉、野菜などの食材を
煮込んで調理する方法で、
博多では鶏肉を使うのが定番です

家でもやってみましたが
あまりいいお味が出ません

ところが翌日たべたらびっくり
ゼラチンが出ていて 
スープがうまく白濁しています

んん
なるほど 
一晩置くとかわるのですね

今度は 炊飯器を使ってやってみます

合掌


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