こんにちは 大塚矯正歯科クリニックの大塚 淳です。
ブログ２機目出撃
久々のヒット
チキンのコーラ煮
かなり、以前にコーラ煮を作った記憶があるのですが・・・
今回は家族に受けました（笑）
コーラは色々なものが入っているらしいのですが
・・・企業秘密らしい・・・当り前か（笑）
コーラは使い方によっては万能調味料になるらしい
癖のある肉料理には良いみたいです。
作り方はいたった簡単
手羽中でも手羽先OKです。
まずは、少しお肉を掃除したら
フォークで少しブスブスして
塩 胡椒をします。
フライパンで少し焦げ目をつけて
（当然 油が散るので、掃除が嫌な人はオーブンでも良いと思います）
焦げ目がついたら、コーラを投入
ダイエットコーラはいけません。
ドノーマルの赤色の奴です。
ペプシは少しあっさり味になるらしい？！
どういう訳か「灰汁」がすごく出ます
灰汁はがっちり取ってください。
しばらくすると灰汁がなくなります。
今度は「濃い口醤油」と生姜ひとかけら投入します。
好みでみりんや日本酒を入れてください。
少しずつ入れて味を決めてください。
落としブタをして煮詰まれば、出来上がりです。
実に簡単です。
ちなみにコーラに匂いと味は全くしません。
コーラ煮だと言わなければ
99パーセントコーラ煮だと分かりません。
コーラ煮を作ってみんなを驚かしましょう（笑）